レトルトの語源はオランダ語で、意味は「加圧過熱殺菌をする釜」という意味になります。
加圧過熱殺菌とは読んで字のごとく熱と圧力をかけて殺菌する、という事。
もともとは釜を指す言葉だったのですが、時代を経て加圧過熱殺菌をする事も「レトルトする」というようになりました。
レトルトって何のために出来た？
レトルトは元々宇宙食用として開発されていたものでした。
宇宙飛行士が食べた事で、広く知られるようになりました。
世界で初めて発売されたのは日本？！
そんなレトルトですが、世界で一番最初に一般商品として発売されたのは日本でした。まだ冷蔵庫が広く普及していなかった時代、冷蔵保存しなくても良い加工食品は非常に重宝されました。
まとめ
今では世界でトップクラスのレトルト食品を作る日本ですが、冷蔵庫がこの頃にできていたら、日本はこれだけレトルト技術を発展できなかったのかもしれませんね。
